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Receta de salsa barbacoa para gourmets

salsa barbacoaSi eres de los que no pueden pasar sin hacer una barbacoa con amigos o con la familia y adoran el sabor de la salsa barbacoa, creemos que esta receta te va a gustar.
Cocines con una barbacoa Weber de gas, eléctrica o de carbón la salsa barbacoa no puede faltar en tu mesa.
Si bien existen salsas comerciales muy buenas, la verdad es que no hay nada como la salsa casera así que ponte manos a la obra, estos son los ingredientes

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tomates maduros de tamaño medio
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de maizena
  • 2 cuchadas de vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • orégano
  • pimienta negra

La elaboración es bastante sencilla. Pica los dientes de ajo y la cebolla y pongo a pocha en una cacerola con un chorlito de aceite y una pizca de sal, cuando este dorado añade el resto de ingredientes incluidos los tomates pelados y troceados en tacos no demasiado grandes.
Mantenlo a fuego medio unos 25 minutos

Pasa la salsa por un pasapures o una batidora y cuélalo para eliminar pepitas o restos de piel etc y vuelve a pasarlo a la cacerola a fuego lento hasta que espese a tu gusto. Ajusta el nivel de sal y deja que se enfríe antes de servir.

Esta salsa aguantará hasta 1 semana en la nevera en un recipiente estanco.

Ahora ya no tienes excusa, llama a todos tus amigos o familiares y quedad para comer esa barbacoa que tienes en mente.